国产“新消费品牌”的胜利，是“组合创新”的胜利 2017年，我和同事开着车，从海南文昌的“春光”食品厂门口一路往北。 走广州、漳州、合肥、杭州、苏州……学习和寻找好的食品代工厂。 代工厂的强大让我们目瞪口呆，基本上所到每一家，都能保障产能，新西兰电话号码列表 保证质量，保住性价比。 市面上目前卖的最好的产品，家家都能做。 他们的客户名单里，都有一排排的”知名品牌”。 这些代工厂，俨然是隐藏在品牌身后的“无名英雄”。 还有很多代工厂，历史上曾经也有过自己的“品牌”高光时刻。 在那些供需严重失衡、渠道几近垄断的时代，他们用最传统的渠道打法，品牌也曾打响过。 然而随着供需又一次倒置，真正全面竞争到来后，曾经的“品牌”沦为了知名“商标”，谁都知道你，新西兰电话号码列表 但没人愿意掏钱了。 让我们感到受宠若惊的是，他们的合作要求不算高，新西兰电话号码列表 除了每个SKU最低起订量所导致的包材耗费有点伤脑筋之外，几乎每一家都能痛快的答应合作。 反倒每每提到那些巨无霸“甲方客户”，他们反而有点不那么甘心的表情。 “客大欺店，店大欺客”，这是挨了欺负了。 但是他们不会直接反抗，私下里会偷偷招兵买马尝试做自己的自营品牌。 他们的想法是：我们有生产能力，新西兰电话号码列表 何不直接拥有自己的品牌？ 跟那些三天两头谈账期的甲方比，除开已经去方位公开的渠道外，缺少的仅仅是“品牌包装”能力而已。 “品牌包装”又不是什么了不起的事。 然而，一次次无功而返。 继续在代工厂的位置上，存在，焦虑。 我跟其中一位负责品牌和新媒体的市场经理聊天，她说：“产品是我们生产的，我们只要做好营销，不会比市面上那些品牌差。” 同年，受FoodDaily每日食品网创始人曾新的邀请，新西兰电话号码列表 我去参加他们每年一度的“食品研发创新峰会”。 有幸在峰会上见识了包括雀巢、玛氏、新西兰电话号码列表 乐事等上百位全球顶级的食品企业的研发相关负责人，也了解到食品研发上游有那么多香精香料企业等原配料企业的巨头，像瑞士的芬美意（Firmenich），他们是世界上最大的香精香料的私有企业。 听各位研发负责人聊他们的话题，我仿佛掉进了另一个世界。 话题之专业，之细腻，让我一次次坠入学习的“恐慌和挑战区”。 在食品研发这件事上，想要做到顶级专业，所涉及的知识之多、专业知识之晦涩、分类之精细，让人望洋兴叹。 在那样的场子，我只好退化成一个“消费者”，在新产品尝试区逡巡。 但是不知道为什么，新西兰电话号码列表 有些让专业人士非常兴奋的新研究、重大创新，在我尝起来，味道怪怪的，就我体验来看，也不想复购。 但是，在权威面前，自我怀疑的我只好惭愧的自责味蕾不够好。 现在再来看，很多研发创新产品后来并未在市场上崭露头角。 也许，当时作为“消费者”的我是对的。 事实上，不是那些产品不够好，研发不够专业，而也许是“过于专业和炫技”，并不是消费者刚刚好需要的那个东西。 消费者有时候需要的并不是“最好、最专业”，而是“刚刚好”或者“一点改变”就够了。 过犹不及。